“Quelle colline formano le ultime pendici dei mo= nti del Cilento, e son tutte coperte di ulivi, di fichi, di viti.”

<= /span>Cosimo De Giorgi, 1882

Col nome di Cilento viene indicata la subregione montuosa che con una superficie di 2400 Kmq si protende come una penisola tra il golfi di Salern= o e di Policastro ed è limitata a Nord dall’Alburno e ad Est dal Vallo di Diano, dal 1991 Parco Nazionale.

Il Monte Sacro o Gelbison (1705 m) è la più alta vetta del gruppo centrale del Cilento. La montagna è rivestita di castagni, fin oltre i 1000 m, poi di ontani, di faggi; vi sono inoltre olmi, tassi, aceri, pioppi e una grande quantità di arbusti,= di erbe, di funghi. La fauna è rappresentata da lupi, volpi, lepri, scoiattoli, moscardini, tassi, donnole, martore; molto varia l’avifau= na.

Sopra la vetta del Monte Sacro vi è il Santua= rio della Madonna di Novi Velia, meta di numerosi pellegrinaggi dalla Campania, Basilicata, Puglia e Calabria. Dalla canonica si sale ad una terrazza che off= re una superba e vastissima vista circolare, uno dei più incantevoli panora= mi dell’Italia Meridionale. Tutt’intor= no, i fianchi del monte e le vette minori, coperte da faggi e, più in bass= o, da castagni. Verso Ovest, la Conca di Vallo sparsa di abitati, più lontano la depressione della Valle dell’Alento, il massiccio M. Stella, col Santuario in vetta e le macchie di Casal Velino, Stella Cilento, Rutino. Oltre le disordinate do= rsali dei M. del Cilento, su cui si vedono Salento, <= span class=3DSpellE>Gioi, Stio, si stende la = piana di Paestum, e si scorgono nettamente il Terminio e i Mai. Con tempo sereno si distinguono i <= span class=3DSpellE>Lattari, Capri, il Vesuvio. Verso Nord s’erge l’Alburno; verso destra, il dosso brullo del M. = Motola (1700 m) , poi il M. Cervati (1898 m) in parte bos= coso; fra i due è un susseguirsi di groppe del Vallo di Diano verso Potenz= a.

A destra del Cervati, fr= a i M. Raia del Pedale (1521 m) e Centaurino= (1433 m), la depressione di Sanza scende al Vallo di Dian= o; in questo taglio si vede, su un’= ;acuto cucuzzolo,1725 m, il Santuario della Madonna di Viggiano e, Montesano.

E un vastissimo panorama si può ammirare dalla vetta del Cervati, dove sul versante Nord-Occidentale del monte più alto della Campania, si può visitare il santuario della Madonna della Neve.

Il fiume Bussento nasce = da alcuni rami montani della zona del Monte Cervati, che si uniscono a Sud di Sanza, e sbocca nel Tirren= o, ad Ovest di Policastro. Offre uno degli esempi mol= to interessanti di corso d’acqua sotterraneo e dà luogo a belliss= ime grotte, raggiungibili da Caselle in Pittari e da Morigerati. Il corso d’acqua sprofonda in un grande inghiottitoio (uno dei più imponenti fenomeni del carsismo meridionale) nei pressi della prima località per passare sotto il Monte Pannello e dopo un percors= o di quasi 5 Km riappare a Morigerati uscendo da un imponente pa= rete rocciosa a picco. Il fiume ha una lunghezza di 37 Km, con un bacino = di 352 Kmq e una portata di 3,1 mc al secondo.

Lo splendido olivo, con le sue foglie verdi e argent= ee, è una costante del paesaggio cilentano. Moltissime colline sono interamente rivestite da queste piante. L’olio prodotto è uno dei migliori d’ Italia= , e ha gudagnato la denominazione Olio d’oliva extravergine Cilento D.o.p. .

Inoltre, tutto il cilento è famoso per la gustosa cucina tradizionale, basata sui molti prodot= ti tipici, elaborati sulla base di ricette tramandate di madre in figlia: si è creata così una varietà di piatti che sarà divertente confrontare nei vari paesi.

La gastronomia cilentana è un vero esempio di cultura contadina: la composizione di ogni piat= to riflette i materiali, i metodi e le usanze che hanno accompagnato la storia= di queste popolazioni. Le ricette tramandate oralmente sono basate sui prodotti tipici della zona, dai pesci agli ortaggi squisiti,

dalla carne ovina alla pasta fatta in casa.

= ; &nbs= p; COMUNE	ABITANTI	ALTITUDINE m slm	DENSITA’ PER Kmq	NUMERO FAMIGLIE
1	Alfano	1.308	250	278,3	440
2	Cannalonga<= /a>	1.146	530	64,6	401
3	Casaletto Spartano	1.680	400	24,0	672
4	Caselle in Pittari=	2.026	444	45,4	687
5	Castelnuovo= Cilento	2.253	297	124,3	728
6	Celle di Bulgheria=	2.061	234	65,4	706
7	Ceraso	2.510	340	54,6	972
8	Cicerale	1.351	475	32,9	557
9	Cuccaro Vetere=	622	629	35,4	247
10	Futani<= /p>	1.280	425	86,2	497
11	Gioi	1.465	680	52,3	575
12	Laurito=	943	475	47,3	356
13	Laureana Cilento	1.093	452	80,0	415
14	Lustra	1.115	460	74,1	416
15	Moio della Civitella	1.823	550	107,9	677
16	Montano Antilia	2.191	700	65,6	850
17	Morigerati	780	268	36,0	254
18	Novi Velia	2.052	648	59,3	667
19	Omignano	1.536	524	151,5	499
20	Orria	1.293	530	49,1	491
21	Perdifumo	1.866	425	78,9	729
22	Perito	1.101	465	46,3	418
23	Prignano Cilento	870	425	73,0	334
24	Roccagloriosa	1.734	430	41,0	642
25	Rofrano=	2.193	467	37,3	770
26	Rutino	920	371	95,0	332
27	Salento=	2.022	420	85,1	663
28	San Mauro La Bruca	768	475	40,5	299
29	San Mauro Cilento	1.011	560	67,1	432
30	Serramezzana	403	520	55,9	150
31	Sessa Cilento	1.466	520	81,4	561
32	Stella Cilento	850	386	59,2	345
33	Torchiara	1.525	360	184,0	536
34	Torraca=	1.232	425	78,2	432
35	Torre Orsaia	2.392	295	100,8	848
36	Tortorella<= /a>	603	545	12,1	244
37	Vallo della Lucania	8.818	380	351,9	2.854

&nbs= p; COMUNE